30 Recetas originales para aprovechar un rollo de hojaldre

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Cronuts de chocolate

Se llama Cronuts y es una apetitosa mezcla de croiassants y donuts. Una prueba obligada para los golosos sin límites.

Ingredientes para 4 personas:

• 80 g de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 20 g de azúcar glas
• 50 g de chocolate negro
• 500 ml de leche
• 120 g de mantequilla
• 5 huevos
• 40 g de azúcar glas
• 15 g de levadura de cerveza
• 5 g de sal
• 400 g de harina

Preparación:

1. Mezclar la harina con los huevos, el azúcar, la sal y la levadura. Mezclar en un procesador de alimentos. Dejar enfriar durante al menos 2 horas.
   
2. Extender la masa, poner la mantequilla en el centro y doblar los 4 lados en el centro (en una bolsa). Enfriar durante 30 minutos. Y repetir la operación 3 veces.
   
3. Extender la masa con un grosor de 1 cm sobre papel de horno, cortar círculos sin olvidar el agujero del centro. Dejarlas reposar al menos 1 hora antes de freírlas en una sartén con un poco de aceite, dándoles la vuelta. Dejar enfriar sobre papel de cocina.

Para la crema:

1. Calentar la leche con 40 g de azúcar. En un bol, mezclar las yemas de huevo y el azúcar, añadir la harina. Verter la leche caliente, cocer de nuevo y mezclar bien.

Para el glaseado de chocolate negro:

1. Derretir el chocolate al baño María, añadir el azúcar.
2. Por último, rellena los cronuts con la crema y añade el glaseado por encima.