10 Recetas de pasta al horno que resuelven la cena sin gastar mucho

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Pasta al horno con berenjena

Aquí tienes un rico plato para tus comidas familiares o de amigos con berenjenas.

Ingredientes para 4 personas:

• 300 g de pasta sedanini rigati
• 2 berenjenas
• 1 mozzarella de búfala
• abundante salsa de tomate previamente preparada (puré de tomate, aceite, albahaca, cebolla, sal)
• queso parmesano rallado al gusto
• sal
• aceite para freír.

Preparación:

1. Cortar las berenjenas en rodajas y después de escaldarlas, freírlas en una sartén con abundante aceite, salarlas y colocarlas en un plato.
2. Mientras tanto, cuece la pasta al dente en abundante agua con sal y corta la mozzarella en rodajas. Cuando la pasta esté lista, escúrrela y viértela en la salsa, mezcla bien.
3. En una fuente de horno se alternan capas de pasta, capas de berenjenas, salsa de tomate, capas de mozzarella; la última capa debe ser de pasta, luego se cubre con la salsa y una generosa ralladura de queso parmesano.
4. Introducir en el horno precalentado a 180º y hornear hasta que el queso y la mozzarella estén fundidos. Disfrutar de inmediato.