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20 Recetas versátiles y económicas con carne de cerdo para salir de apuros

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Brochetas orientales de cerdo 16/20

© Unsplash

Brochetas orientales de cerdo

Esta receta es muy fácil y sabrosa, perfecta para esos días en que no apetece cocinar.

Ingredientes para 2 personas:

  • 200 g de filetes de solomillo
  • 4 cdas de salsa de soja dulce
  • 2 cdas de aceite de sésamo
  • 1 cda de vinagre de arroz o blanco
  • el zumo de 1/2 naranja
  • palitos para brochetas
  • sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un bol mezcla la soja, aceite, vinagre y zumo de naranja. Incorpora la carne cortada en trozos, mezcla y añade sal y pimienta al gusto. Deja reposar cuanto puedas, de preferencia 2 horas.
  2. Toma los trozos de carne y pínchalos en los palitos. Cocina en una sartén con aceite o a la plancha por ambos lados, aproximadamente 15 minutos.
  3. Sirve con arroz y verduras salteadas al gusto.

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Técnicas de cocina

Te traemos la receta original del cerdo caramelizado, ¡como en el restaurante!

Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas. 

 

Ingredientes:

  • 250g de carne de cerdo picada
  • 5 cdas de caramelo líquido
  • 100ml de agua
  • 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de jengibre finamente picado
  • 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)

 

Preparación:

  1. Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
  2. Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
  3. Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
  4. Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
  5. Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
  6. Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.