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20 Recetas versátiles y económicas con carne de cerdo para salir de apuros

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Rebañando
Filete de cerdo a la sidra 15/20

© Thinkstock

Filete de cerdo a la sidra

Esta receta es rápida, fácil y deliciosa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 filetes de cerdo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 litro de sidra 
  • sal y pimienta gruesa al gusto

Preparación:

  1. Mezcla la sidra con la cebolla, sal y pimienta, y marina con la mezcla los filetes durante un par de horas o, si puedes, la noche anterior.
  2. Escurre los filetes y cocínalos a la plancha o a la sartén por ambos lados, hasta que queden bien cocidos.

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Técnicas de cocina

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Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas. 

 

Ingredientes:

  • 250g de carne de cerdo picada
  • 5 cdas de caramelo líquido
  • 100ml de agua
  • 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de jengibre finamente picado
  • 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)

 

Preparación:

  1. Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
  2. Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
  3. Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
  4. Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
  5. Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
  6. Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.