15 Pastas cremosas y reconfortantes para disfrutar esta semana

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© Unplash / Eaters Collective

Tagliatelle alla boscaiola

INGREDIENTES para 4 personas:

• 300 g de fideos de huevo
• 500 g de champiñones
• 250 ml de nata fresca
• 1 limón
• 1 diente de ajo
• sal y pimienta al gusto
• perejil al gusto
• aceite de oliva

Preparación:

1. Limpiar y lavar bien las setas, eliminando toda la tierra. Córtalas en rodajas y ponlas en un bol con agua y zumo de limón para que no se ennegrezcan.
2. Coge una sartén y saltea las setas escurridas con aceite de oliva y el diente de ajo bien picado. Salpimentar y cocinar durante unos diez minutos. Al final de la cocción, añadir un poco de perejil.
3. Cocer los fideos en abundante agua con sal. Normalmente recomiendo cocer la pasta mientras se prepara la salsa, pero esta vez no es aconsejable porque el tiempo de cocción de los tallarines es muy corto.
4. Cuando los fideos estén listos, escúrrelos y viértelos en la sartén con las setas donde también has puesto la nata fresca.
5. Mezclar todo durante unos minutos y servir con un poco de perejil picado.