La coliflor como nunca la has probado: 15 recetas originales que no te puedes perder 

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Pan de coliflor

Ya sea que quieras consumir menos carbohidratos, que estés siguiendo una dieta cetogénica o, simplemente, que tengas ganas de comer un poco más ligero, este pan es una excelente alternativa. Se prepara a base de coliflor, y el resultado es tan parecido al pan de trigo que te sorprenderá. 

INGREDIENTES:

• 100g de harina de espelta integral*
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo medianos
• 1 cabeza de coliflor mediana
• 3 huevos
• ¼ de cucharadita de orégano deshidratado
• 1 cucharada de albahaca fresca picada
• ½ cucharadita de ajo en polvo

PREPARACIÓN:

1. Limpia la coliflor y tritúrala con el procesador de alimentos. Filtra con un paño limpio para extraer el exceso de humedad.
2. Bate los huevos hasta que esponjen y añade las especias y las hierbas picadas. Integra la coliflor triturada, los dientes de ajo picaditos y el aceite de oliva. Cuando esté bien mezclado, añade la harina y revuelve con una espátula.
   
3. Cubre una bandeja con papel para hornear y precalienta el horno a 200ºC.
4. Coloca pequeñas porciones de masa en la bandeja y hornea durante 20 minutos o hasta que los panecitos tomen un tono dorado. También puedes cocerlo como un pan de molde.
   
5. Cuando esté cocido, sácalo del horno y déjalo enfriar en una rejilla, para que quede crujiente.
   
6. Disfruta en sándwiches o para acompañar tu comida. ¡Incluso puedes preparar una base para pizza!