La coliflor como nunca la has probado: 15 recetas originales que no te puedes perder 

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Puré de coliflor

Una receta de puré ligero pero muy cremoso con un toque de queso exquisito. ¡Porque el puré no es solo de patata!

INGREDIENTES (4-5 personas):

• 1 kg de coliflor
  
• 2 litros de agua hirviendo
  
• 200 g de queso rallado
  
• Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto
  
• Mantequilla al gusto

PREPARACIÓN:

1. Cocer la coliflor en agua hirviendo con sal durante 20 minutos.
   
2. Escurrir el agua y procesar la coliflor en un procesador de alimentos o licuadora. Es importante que esté bien seco, de lo contrario tendrás una sopa cremosa y no un puré, si es así, apriétalo con la ayuda de un paño.
   
3. Una vez mezclado, se vuelve a poner al fuego y se añade el queso rallado y un poco de mantequilla.
   
4. Ajustar la sal, añadir pimienta negra y nuez moscada y servir caliente.