25 Recetas fáciles y ahorradoras con productos de otoño

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Buñuelos de tomate verde con harina de maíz y mezcla de especias

Esta receta tan especial nos llega desde Quebec, Canadá, enriquecida con una mezcla de especias y c erveza. Pruébalos, se preparan en un santiamén y dejarán a todos boquiabiertos.

Ingredientes para 6 personas:

• 6 tomates verdes
• 80 g de harina de maíz
• 1 huevo
• 80 ml de cverveza
• 1 cdta de mezcla de especias (partes iguales de pimienta, nuez moscada, jengibre y clavo)
• 1 cda de aceite de oliva
• sal al gusto

Preparación:

1. Prepara la masa en un cuenco o bol: batir el huevo y el aceite de oliva. Añadir la harina y una pizca de sal. Añadir la cerveza y luego el agua poco a poco hasta obtener una masa homogénea un poco más espesa que el líquido (los tomates pueden soltar algo de agua).
2. Cubrir con un paño de cocina limpio para evitar que la masa se seque y dejarla reposar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente antes de utilizarla. Añadir agua si es necesario.
   
3. Enjuagar y cortar los tomates en rodajas de medio centímetro de grosor. Colócalos en un plato de manera que no se superpongan. Sumergir las rodajas de tomate en la masa y colocarlas en una sartén antiadherente con un poco de aceite vegetal.
   
4. Dóralos durante unos 5-7 minutos por lado.
   
5. Sírvelos calientes con una pizca de sal gruesa y la mezcla de cuatro especias.