25 Recetas fáciles y ahorradoras con productos de otoño

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Tortitas de calabacín con parmesano

¿El aperitivo perfecto? Se hace con estas deliciosas y crujientes tortitas.

Ingredientes para 4 personas:

• 200 gr de harina
• 50 g de queso parmesano rallado
• 10 g de levadura química
• 100 ml de aceite de girasol
• 2 huevos
• 1 cda de aceite EVO
• 1 calabacín
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Rallar los calabacines sin pelarlos y escurrirlos en un colador.
2. En un bol, combinar los huevos, la harina, el queso parmesano y el aceite de oliva. Dejar que los sabores se unan durante unos minutos y luego añadir los calabacines y mezclar. Formar tortitas redondas con las manos.
3. Calentar el aceite de girasol a fuego medio en una sartén grande antiadherente y freír los buñuelos. Fríelos durante unos minutos por cada lado, dándoles la vuelta a menudo, y escúrrelos en papel de cocina.
4. Sírvelos inmediatamente y disfrútalos calientes.