25 Recetas fáciles y ahorradoras con productos de otoño

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Berenjenas asadas con salsa de soja y sésamo

Es una receta deliciosa, original y fácil de hacer, con una nota picante que la convierte en un condimento extraordinario.

Ingredientes para 2 personas:

• 2 berenjenas
• 1 chorro de aceite de oliva
• 3 cdas de salsa de soja
• 1 cdta de jarabe de arce
  
• 1 cda de vinagre balsámico
• 1 cdta de puré de chile (guindilla)
• 2 cdas de semillas de sésamo

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Lavar y secar las berenjenas y cortarlas en rodajas de medio centímetro de grosor. Untar los lados con un poco de aceite de oliva y colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
3. Cocerlas 10 minutos por cada lado, si es necesario añadir un poco de aceite en las berenjenas.
4. En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja, el aceite de oliva, el jarabe de arce, el vinagre balsámico y el puré de chile.
5. Cubrir las rodajas de berenjena con esta salsa y volver a meterlas en el horno durante unos minutos con la función de grill.
6. En una sartén (sin aceite) tostar las semillas de sésamo durante 2 o 3 minutos, con cuidado de no quemarlas.
7. Emplatar las berenjenas y esparcir por encima las semillas de sésamo tostadas. Si queda salsa, viértela sobre las berenjenas.