Ceviche, aguachile y otros mariscos mexicanos que debes probar

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Ostiones a la mexicana

En las costas de México se acostumbra comer ostiones sacados directamente del agua, por lo cual son el entrante fresco por exelencia en las marisquerías. Puedes servirlos con este aderezo especial:

Ingredientes:

• 3 cdas de aceite de oliva
• 4 cdas de vinagre de jalapeños (en lata)
• 2 jalapeños finamente picados (frescos o de lata)
• el zumo de 1 limón verde

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón y rectifica al gusto añadiendo más o menos vinagre.