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20 Formas originales de preparar un solomillo de cerdo

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Rebañando
Solomillo relleno de ciruelas pasa 9/20

© Unsplash

Solomillo relleno de ciruelas pasa

Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 kg de solomillo de cerdo
  • 1 paquete de queso en lonchas
  • 4 lonchas de jamón de pavo
  • 1 paquete de ciruelas deshuesadas
  • sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Abrimos el solomillo en forma de libro y lo salpimentamos por ambos lados.
  2. Colocamos unas lonchas de jamón de pavo,unas loncha de queso,y unas ciruelas para cubrir 3/4 la superficie de la carne.
  3. Lo cerramos y atamos con un hilo de coser carne.
  4. En una sartén con un fondo de aceite lo doramos para sellarlo bien por todos lados.Cuando esté sellado lo colocamos en una fuente apta para horno, y lo horneamos a 200° unos 15-20 minutos. Dejamos reposar 5 minutos y servimos inmediatamente.
  5. Podemos echarle por encima un poco del jugo que nos haya quedado en la bandeja.

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Ingredientes:

  • 250g de carne de cerdo picada
  • 5 cdas de caramelo líquido
  • 100ml de agua
  • 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de jengibre finamente picado
  • 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)

 

Preparación:

  1. Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
  2. Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
  3. Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
  4. Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
  5. Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
  6. Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.