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20 Formas originales de preparar un solomillo de cerdo

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Rebañando
Cerdo agridulce 10/20

© Unsplash

Cerdo agridulce

Ingredientes para 2 personas:

  • 250 g de solomillo de cerdo.
  • Aceite de sésamo
  • 4 cdas de salsa de soja 
  • 2 cdas de azúcar
  • 1 huevo
  • harina para rebozar
  • 50 g de pimientos verdes.
  • 50 g de pimientos rojos.
  • 8 cdas de salsa agridulce 
  • 1 taza de piña

Preparación:

  1. Cortar el solomillo de cerdo en trocitos pequeños. Marinar con aceite, soja, azúcar y dejar reposar durante 15 minutos.

  2. Bañar la carne en huevo batido, rebozar con harina y freír en abundante aceite hasta que se dore. Dejar reposar.

  3. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén. Añadir los pimientos verdes y rojos cortados. Sofreir de 1 a 2 minutos.

  4. Añadir la carne al sofrito seguida de 8 cucharadas de salsa agridulce.

  5. Sofreir rápidamente para mezclar con la salsa. Colocar en una fuente y adornar con taquitos de piña. Importante servirlo caliente.

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Ingredientes:

  • 250g de carne de cerdo picada
  • 5 cdas de caramelo líquido
  • 100ml de agua
  • 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de jengibre finamente picado
  • 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)

 

Preparación:

  1. Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
  2. Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
  3. Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
  4. Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
  5. Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
  6. Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.