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20 Formas originales de preparar un solomillo de cerdo

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Tonkatsu - cerdo empanado estilo japonés 3/20

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Tonkatsu - cerdo empanado estilo japonés

Conoces las milanesas y los cachopos pero, ¿conoces esta receta japonesa? Si no es así, te damos la receta:

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 filetes de lomo de cerdo
  • 1 huevo
  • 60 g de panko o pan rallado
  • 2 cdas de harina de trigo
  • Aceite vegetal para freír
  • Sal y pimienta al gusto
  • unas gotas de salsa de soja dulce (opcional)
  • 2 cdas de salsa Worcestershire
  • 2 cdas de ketchup
  • 2 cdas de salsa de ostras

Preparación:

  1. Tomamos la carne de cerdo y le damos unos golpes con un martillo para carne para que quede más tierna. Salpimentamos las dos caras y reservamos.
  2. Enharinamos la carne, la pasamos por el huevo batido y cubrimos con tonkatsu. Luego freímos en aceite caliente por ambos lados, hasta que esté doradito (unos 10 minutos)
  3. Mientras tanto, mezclamos el resto de los ingredientes para hacer la salas tonkatsu, que serviremos sobre la carne al final.
  4. Puedes servir con arroz, fideos, ensalada de col o en bocadillo.

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Técnicas de cocina

Te traemos la receta original del cerdo caramelizado, ¡como en el restaurante!

Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas. 

 

Ingredientes:

  • 250g de carne de cerdo picada
  • 5 cdas de caramelo líquido
  • 100ml de agua
  • 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de jengibre finamente picado
  • 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)

 

Preparación:

  1. Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
  2. Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
  3. Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
  4. Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
  5. Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
  6. Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.