21 Recetas con coco, deliciosas y bajas en carbohidratos

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©GettyImages- I_rinka

Salmón con coco

¿Quieres variar del típico salmón a la plancha? Entonces tienes que probarlo rebozado con coco. Es ideal para servir con tallarines, ensaladas o con un poco de arroz. 

Ingredientes para 2 personas:

• 2 filetes de salmón
• 1 huevo batido
• 1/2 taza de coco rallado
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Esta receta es muy sencilla: corta los filetes en tiras gruesas, salpimentando al gusto.
2. Bate el huevo en un tazón y moja los trozos de salmón en él.
3. Ahora pasa el salmón en el coco rallado, intentando cubrir a la perfección.
4. Pasa los trozos a una sartén con aceite caliente, y fríe durante 10 minutos, cambiando de lado cuando esté dorado.