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8 Entrantes con pescado y marisco frescos que no puedes perderte

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Rebañando
7. Aguacate relleno de ensaladilla de cangrejo 8/9

© iStock / Getty Images Plus / Tiago_Nunes

7. Aguacate relleno de ensaladilla de cangrejo

Un entremés fresco, apetitoso y muy pintoresco, servido en prácticas porciones individuales: ¡dará una excelente impresión!


Ingredientes para 4 personas:

  • 2 latas de 200 g de carne de cangrejo
  • perejil al gusto
  • estragón al gusto
  • cebollino al gusto
  • alcaparras al gusto
  • 30gr de mayonesa
  • 2 aguacates
  • zumo de 1 limón


Preparación:

  1. Hacer un picadillo de hierbas con perejil fresco, estragón y cebollino.
  2. Coge la carne de cangrejo en conserva, escúrrela y aplástala con un tenedor.
  3. Mezclar con la mayonesa y añadir alcaparras y hierbas picadas.
  4. Corta tus mitades de aguacate por la mitad, quita el hueso y rocíalas con zumo de limón para evitar que se pongan negras.
  5. Rellenar las mitades de aguacate con la mezcla de carne de cangrejo y hierbas y refrigerar hasta el momento de servir.


¡Un placer para los ojos y el paladar!


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Técnicas de cocina

Una pizza como nunca la has probado, ¡en forma de cono!

Sorprende a tus amigos con un entrante delicioso y original... ¡mini pizzas en forma de cono! Prepararlos es muy sencillo, y el resultado simplemente sorprendente. ¿Qué esperas para probarlos?

 

Ingredientes:

  • 1 rollo de masa para pizza
  • 1 pimiento verde
  • 80g de carne picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de queso rallado
  • chorizo o pepperoni para decorar

 

Preparación:

  1. Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
  3. Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
  4. Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
  5. Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
  6. Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto. 
  7. Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
  8. Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.