10 Pecados culinarios que estás haciendo con la comida mexicana sin saberlo

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© Getty Images | Marcos Elihu Castillo Ramirez

Los quesos que sí puedes usar

En la cocina mexicana, los quesos son un complemento en ciertos platillos, y su sabor en general es suave (de ahí que sean empleados para decorar en muchos casos). Estos son los principales quesos y otros por los cuales puedes sustituirlos:

Queso Oaxaca o quesillo: de sabor suave, se puede deshacer en tiras y es fácil de derretir. Puedes utilizar en su lugar quesos como manchego, mozzarella para pizza, etc.

Queso Cotija: es un queso seco y salado que se desmorona fácilmente. Se usa para servir sobre platillos como enchiladas o frijoles refritos. Puedes utilizar requesón (colándolo para retirar el exceso de agua) o ricotta, mezclado con un poco de sal. 

Queso asadero o adobera: es un queso suave que se deshace muy fácilmente. Puedes utilizar mozzarella y un poco de sal en su lugar. 

Queso Chihuahua: es muy similar al queso manchego, por lo cual es el más fácil de sustituir. Utilízalo para gratinar enchiladas, chilaquiles, o en quesadillas.