23 Recetas gourmet con higos, del aperitivo hasta el postre
Redactor Rebañando,
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Mermelada de higos
La mermelada de higos es una deliciosa manera de disfrutar esta fruta a lo largo del año, además de que va de maravilla tanto en tostadas como en una tabla de quesos.
Ingredientes para 3 tarror pequeños:
- 1kg de higos
- 400-500gr de azúcar, según tu gusto
- 1 rama de canela
- 1 cda de canela en polvo
- Ralladura de 1 limón
- Ralladura de 1/2 naranja
- 1,2 litros de agua
Preparación:
- Lavar y cortar el rabito de los higos.
- En una olla, coloca los higos y cubre con el agua. Añade también el azúcar, la canela y la ralladura de los cítricos.
- Cocina a fuego medio durante 40 minutos, removiendo de tanto en tanto y verificando que el agua se vaya extinguiendo.
- Cuando los higos estén listos, retira la varita de canela y pásalos por la licuadora o el procesador de alimentos hasta obtener una consistencia espesa pero aún con trozos.
- Vierte la mermelada en tarros esterilizados, tapa herméticamente y reserva.
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Riquísima ensalada tibia con camarón
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.