30 Risottos fáciles y 100% italianos
Redactor Rebañando,
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Risotto con remolacha
Tostar el arroz en una sartén con aceite de oliva, luego desglasar con vino blanco. Ahora añade unas cucharadas de agua hirviendo, cuando esté cocido retira el arroz del fuego y añade unas cucharadas de pulpa de remolacha roja previamente preparada con una batidora. Añadir una nuez de mantequilla, preparar y servir añadiendo cebollino.
Si quieres una versión más sabrosa, añade copos de burrata con un chorrito de aceite de oliva al lado.
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