50 Recetas de pasta para disfrutar una tras otra

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Pasta al brócoli

INGREDIENTES:

- 1 brócoli
- 2 dientes de ajo picados
- 200 ml de nata para cocinar 
- La ralladura de 1 limón y el zumo
-Sal al gusto
-Pimienta al gusto
- 320 g de pasta
-Queso parmesano picado al gusto

PROCEDIMIENTO : 

Cortar 1 brócoli en ramilletes y cocerlo en agua hirviendo. Cuando esté casi cocido, pero todavía crujiente, escúrrelo y remójalo en un bol con agua fría y cubitos de hielo. Esto sirve para mantener el color verde brillante del brócoli.

Freír el ajo picado en una sartén con aceite caliente, añadir la nata, mezclar bien, añadir la ralladura de limón, salpimentar. Remover y añadir el zumo de limón. 

Mientras tanto, cuece la pasta, escúrrela y añade los ramilletes de brócoli escurridos y la salsa de nata. 

Añadir el queso parmesano rallado y servir inmediatamente.