20 Cenas fáciles para esos días en que no apetece cocinar

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Espaguetis vegetales con gambas

Si no has comprado un espiralizador de verduras aún, ¿qué esperas? Este innovador artefacto de cocina te permite cortar vegetales con diferentes formas, incluídas las tiras de "espaguetis". En este caso, puedes cortar con ese aparatito 2 calabacines medianos y optar por 2 métodos de preparación: 

1) Coloca papel absorbente al fondo de un tazón, pon el calabacín cortado y salado, y espera 5 minutos a que suelte su amargor. Luego enjuaga, escurre con un colador y utilízalos como espaguetis crujientes en crudo, o bien...

2) Corta los espaguetis y saltea en una sartén caliente con aceite de oliva, sal y pimienta durante 5 minutos. 

Después, puedes aderezar con salsa pesto, sofrito de tomate (que agregas al final de la cocción o calientas aparte mientras escurres el calabacín), y poner proteína como gambas cocidas, queso o tofu en cubitos. 

Tiempo de preparación: 10 minutos.