Verduras de temporada: 7 deliciosas recetas que puedes hacer con vegetales
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6.- ESPINACAS
Los diversos beneficios de las espinacas para la salud son debido a la presencia de minerales, vitaminas, pigmentos y fitonutrientes, incluyendo potasio, manganeso, zinc, magnesio, hierro y calcio que contienen. Por ello, debes incluirlas en tu dieta.
*HERVIDAS O SALTEADAS. La manera más fácil de cocinarlas. Además, puedes añadirles taquitos de jamón serrano u otras verduras.
*EN PURÉ. Si adoras las cremas incluye las espinacas en tus recetas. Su sabor aportará un toque muy sabroso a tus opciones tanto frías como templadas.
*COMO UN PASTEL. En este punto resaltamos la opción con queso ricotta. Puedes hacerla con una masa de hojaldre pero también con pasta de lasaña o canelones. ¡Te dejamos elegir!
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Técnicas de cocina
¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 2 calabacitas
- 1 berenjena grande
- 4 tomates medianos
- sal y tomillo al gusto
- aceite de oliva
- 1 taza de miga de pan
Preparación:
- Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
- Corta las verduras en rodajas delgadas.
- Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
- Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
- Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos.
- También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.