La"regla de los 5 segundos": ¿podemos comer la comida que se cayó al suelo?

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© unplash / CDC

Lo que dice el estudio

Para el estudio, se incubó en las superficies analizadas la bacteria enterobacter aerogenes, una forma no patógena similar a la Salmonella. Tras dejar caer los distintos alimentos sobre las diferentes superficies, los científicos analizaron qué alimentos recogían más tiempo y el grado de contaminación tras dejarlos en el suelo durante diferentes intervalos de tiempo.

La primera conclusión importante está relacionada con la humedad: es la que más favorece la transferencia de bacterias del suelo a los alimentos. Por lo tanto, no debe sorprender que sea la sandía la que presenta el mayor "riesgo".