Aprende a preparar las croquetas portuguesas de gambas

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Preparación

Pelar y cortar finamente la cebolla. Dorar en una sartén con aceite de oliva.

Añadir las gambas cortadas en trozos pequeños. Condimentar, añadir la pimienta molida, saltear unos minutos.

Incorporar la pulpa de tomate. Cuando empiece a reducir, añadir la harina tamizada.

La mezcla se espesará. Deja que se enfríe. Fuera del fuego, añadir el perejil picado y mezclar.