Ramen de cocido y otras maneras originales de comer garbanzos

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Mousse de chocolate vegano

Otro uso genial para el agua de los garbanzos es...¡en postres! Así como lees, este mousse de chocolate no le pide nada a la receta tradicional: es cremoso, ligero y sencillamente irresistible. 

Ingredientes para 4 porciones:

• 160 – 170 ml de agua de garbanzo, el equivalente de una lata grande
• 125 g de chocolate de repostería
• 2 cdas de azúcar o splenda
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. En un tazón, bate el agua de garbanzo a punto de nieve utilizando una batidora, y sin olvidar añadir una pizca de sal.
2. Mientras tanto, derretir a baño maría el chocolate. Añadir el azúcar y mezclar para que se disuelva.
3. Dejar que el chocolate se enfríe un poco antes de integrarlo al merengue que acabamos de hacer. 
4. Verter en moldecitos y refrigerar.