¿Se pueden comer las patatas con brotes?

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¿QUÉ SON LOS TUBÉRCULOS?

Estos tubérculos no son otra cosa más que un tipo de tallo, que para poder sobrevivir a esta dura temporada busca reproducir nutrientes para autoalimentarse, los cuales permanecen en su interior que comienzan después de la cosecha bajo condiciones de humedad, temperatura y luz.