12 Recetas rendidoras y económicas para familias numerosas

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Arroz al horno

INGREDIENTES:

• 600 g de arroz
  
• 8 pechugas de pollo
  
• 300 g de tomates secos, batidos 
  
• 1200 ml de agua caliente
  
• 4 cebollas
  
• 8 cucharadas de aceite de oliva
  
• 2 cucharadas de comino en polvo
  
• 6 cucharadas de perejil picado
  
• 4 pizcas de sal o sal fina
  
• 4 pizcas de pimienta

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 200°C.
   
2. Cortar las pechugas de pollo en tiras.
   
3. Poner el comino en agua caliente.
   
4. Pelar y cortar las cebollas en tiras.
   
5. Saltear la cebolla y las tiras de pollo durante 5 minutos en una sartén profunda con aceite de oliva.
   
6. Añadir el arroz y el puré de tomate.
   
7. Mezcla y dora durante 1 minuto. Colocar el guiso en una fuente de horno.
   
8. Añadir el agua caliente con el comino, la sal y la pimienta y hornear durante 30 minutos.
   
9. Servir caliente, espolvoreando el arroz con perejil picado.