12 Recetas de otoño para tus Lunes sin Carne

8/13 Vista previa Siguiente

©GettyImages

Hinojo gratinado

Hay división de opiniones sobre el inusual sabor del bulbo de hinojo. Para todos los que aman el sabor dulce del anís o quieren darle una segunda oportunidad, aquí hay una deliciosa receta para el horno:

Ingredientes

• 3 bulbos de hinojo
  
• 1/2 manojo de perejil
  
• 1 diente de ajo
  
• 80 g de queso rallado 
  
• sal y pimienta al gusto
  
• 50 g de mantequilla + un poco para el molde
  
• 1/2 limón (rallado)
  
• 3 cucharadas de pan rallado

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°. Lavar los bulbos de hinojo y cortarlos en cuartos a lo largo. Pelar y cortar finamente el ajo, así como el perejil.
   
2. Cocer el hinojo en agua hirviendo con sal durante 7 u 8 minutos hasta que esté al dente. Escurrir.
   
3. Engrasar una fuente de horno con mantequilla y extender el hinojo en ella.
   
4. Mezclar el ajo y el queso rallado y extenderlo sobre el hinojo. Sazonar con sal y pimienta.
   
5. Mezclar la cáscara de medio limón con la mantequilla, el perejil picado y el pan rallado. Repartir en copos sobre el hinojo.
   
6. Hornear en el horno precalentado durante unos 15 minutos.

Sírvelo caliente.