¿Cuánto tiempo debemos cocinar los vegetales para que no pierdan sus nutrientes?
Redactor Rebañando,
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ALUBIAS
FRITAS:
Previamente cocidas: 5-10 min
Previamente remojadas en agua durante 1 día: 2 horas
AL VAPOR:
2,5-3 horas (si fueron previamente remojadas en agua).
COCIDAS:
5-6 horas (sin remojar).
40-80 min (previamente remojadas).
HORNEADAS:
1 hora, 150 ºC (previamente remojadas en agua durante 1 día).
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