10 Recetas de temporada para hacer con (máximo) 5 ingredientes

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Crema de castañas

Empecemos por pelar las castañas: una operación sin duda un poco laboriosa, pero que merece la pena emprender. A continuación, retira con cuidado toda la piel de las castañas. Cocínalas durante 30 minutos en agua hirviendo con sal. Escúrrelas y muele o tritura a mano hasta obtener una pasta lisa. Prepara un almíbar disolviendo 1/2 taza de azúcar en agua, la suficiente para cubrir el azúcar. Una vez que esté listo el almíbar, agrégalo a la crema de castañas. Incorpora las semillas extraídas de una vaina de vainilla. Por último, déjela cocinar durante unos veinte minutos a fuego bajo, removiendo de tanto en tanto para que no se pegue.