25 Postres con fruta que no engordan

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© Tribù Golosa - Silvia Santucci

Fresas con crema

Ingredientes

Para 4 personas:
- 500 gr de fresas
- 50 gramos de merengues
- 20 cl de nata líquida para postres
- 50 gramos de mascarpone
- 3 cucharadas de azúcar en polvo

Lavar y secar las fresas, tomar 15 y cortarlas en cubos no demasiado pequeños. déjalos a un lado en un bol: se utilizarán para el montaje final de este postre

Cortar las fresas restantes por la mitad: se utilizarán para preparar el "coulis".

Verter las fresas cortadas por la mitad en una ensaladera, añadir 2 cucharadas de azúcar de planetas y licuar con una batidora de inmersión, hasta obtener un "coulis" (puré de fresas).

Verter el masarpone en una ensaladera, añadir la nata líquida y el resto del azúcar glas. Con la batidora eléctrica, batir suavemente la crema de mascarpone, aumentando gradualmente la velocidad de los batidos.

Batir hasta obtener una crema batida. Verter 3/4 de coulis de fresa en la crema batida de mascarpone, mezclar un poco la nata y el coulis, solo para obtener vetas, para obtener un efecto jaspeado. Tenga cuidado de no mezclar completamente la nata y el coulis.

Pica los merengues en trozos grandes. Divida la mitad de los merengues picados en el fondo de 4 vasos pequeños. Agrega una cucharada de fresas cortadas en cubitos. Agrega una cucharadita de coulis de fresa. Agrega 2 cucharadas de crema batida al mascarpone.

Vuelve a añadir una cucharadita de coulis de fresa. Nuevamente agregue 1 cucharada de fresas en cubitos más una cucharadita de coulis.

Agrega 2 cucharadas de crema batida. Terminar agregando: 1 cucharadita de coulis, 1 cucharada de fresas picadas y espolvorear con un poco de merengues picados, completar todos los vasos pequeños de esta forma. El postre está listo para disfrutar. se puede conservar en el frigorífico durante unas horas.