La receta original de cookies y 30 irresistibles maneras de prepararlas

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Las tradicionales cookies con chispas de chocolate

Las galletas tradicionales que tanto nos gustan, con chispas de chocolate y un vaso de leche, ¿alguien puede resistirse?

Prepáralas con la auténtica receta de la abuela.

Ingredientes para 12 galletas:

• 150 g de chocolate negro o con leche
• 125 g de mantequilla suave medio salada
• 1 pizca de flor de sal 
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 130 g de azúcar de caña integral no refinada (azúcar moscabada)
• 50 g de azúcar
• 200 g de harina 
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. El primer paso consiste en cortar el chocolate en pedazos muy pequeños sobre una tabla.
2. Después, coloca la mantequilla y el azúcar moscabada en un bol para mezclar.  A continuación, agrega el azúcar tradicional. Con la ayuda de un batidor de mano, mezcla los tres ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

3. Agrega el huevo al resto de la mezcla. Bate nuevamente. 

4. 
   

   A continuación, añade la harina y el polvo de hornear. Toma el chocolate que habías cortado en trozos e incorpora 3/4 partes de lo que habías picado a la mezcla. Reserva el 1/4 restante para después. Con una cuchara de madera o con las manos, mezcla hasta que no se vea la harina.

5. 
   

   Toma una cuchara de las que se usa para servir helado y forma 12 bolas de masa. Colócalas directamente sobre dos bandejas para hornear antiadherentes, sin cubrir las bandejas con papel para hornear. Ten cuidado de no aplastar las bolitas. 

6. Esparce el resto del chocolate sobre las bolas de masa. Después, refrigéralas durante 30 minutos y, mientras tanto, precalienta el horno a 150°C. Cuando saques las galletas del refrigerador, hornéalas durante aproximadamente 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
7. Cuando las galletas estén listas, sácalas del horno y espera 1 minuto antes de despegarlas de la bandeja con la ayuda de una espátula. Después, déjalas enfriar antes de comerlas.
8. ¡A comer! Si no te comes todas las galletas en una sentada, guárdalas en un recipiente metálico por un máximo de 48 horas, para que no se endurezcan.