25 Postres con fruta que no engordan

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© Tribù Golosa - Silvia Santucci

Muffins de cerezas

Ingredientes

Por 20 dulces:
- 150 gr de mantequilla
- 125 gramos de azúcar en polvo
- 100 gr de almendras en polvo
- 1 pizca de sal
- 75 gramos de harina
- 6 claras de huevo
- 1 cucharada de miel
- 20 cerezas

Preparación

Corta la mantequilla en trozos pequeños, ponlos en una cacerola y calienta a fuego medio.

Derrita la mantequilla, observando que formará burbujas cada vez más pequeñas en su superficie. Cuando deja de hacer ruido, significa que toda el agua que contiene se ha evaporado: la mantequilla derretida está lista. Retire la cacerola del fuego.

Vierta la mantequilla derretida en un bol para enfriarla.

Vierta la harina, las almendras molidas, el azúcar y la sal en una ensaladera.

Mezclar los ingredientes secos.

Batir ligeramente las claras con un tenedor hasta que formen una ligera espuma.

Vierta las claras de huevo y la miel en la ensaladera con los ingredientes secos y mezcle bien para mezclar todo.

Agregue la mantequilla derretida fría, mezcle bien.

Calentar el horno a 180 ° C. Llena los moldes para muffins con la mezcla. Llene 3/4 de relleno, dejando 1/4 de borde libre.

Agregue una cereza entera, sin hueso, al centro de cada cabrito.

Coloque en el horno y cocine los dulces durante unos veinte minutos. Cuando estén listos, colóquelos en una rejilla y déjelos enfriar por completo antes de comerlos. Estos dulces se pueden guardar durante 5 días cerrados en una caja de galletas.