25 Postres con fruta que no engordan

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© Tribù Golosa - Silvia Santucci

Tarta de fresas

Ingredientes

Para preparar una tarta en un molde de 22 cm de diámetro:
- 2 discos de masa quebrada
- 400 gr de fresas
- 1 cucharada de azúcar para fresas
- 1 yema de huevo batida con 1 cucharada de leche (para el dorado de la masa)
- Azúcar moreno para decorar

Desenrollar uno de los discos de masa quebrada en la superficie de trabajo y cortarlo en tiras de 1,5 cm de ancho. Si está muy caliente, poner la masa cortada en una bandeja y meterla en el frigorífico para que no quede demasiado blanda a la hora de tejer.

Ponga el segundo disco de masa en la sartén, para crear el fondo de la tarta. Agrega las fresas previamente cortadas por la mitad, espolvoréalas con azúcar.

Comience el tejido para cubrir la tarta, colocando 5 tiras de masa quebrada verticalmente.

Dobla 3 tiras de pasta sobre sí mismas, hacia ti (para no equivocarte, cuenta un sí y otro no a partir de la primera tira de pasta a tu izquierda).

Coloca la primera tira horizontal de masa en el centro de la tarta.

Desenrolla las 3 primeras franjas verticales para que en el centro pasen por encima de la franja horizontal.

Aquí la trama empieza a tomar forma

Ahora dobla las tiras de pasta n ° 2 y 4 sobre sí mismas hacia ti (las dos tiras de pasta que no habían sido previamente dobladas

Agrega una segunda franja horizontal, que pasa por encima de las 3 franjas verticales que quedan desenrolladas.

Ahora desenrolle las tiras verticales (n ° 2 y 4) para que pasen por encima de la segunda tira horizontal.

Ahora dobla siempre la tira vertical n ° 2 y 4, pero esta vez llevando la parte hacia ti y doblando hacia afuera. luego agregue una tercera tira horizontal, desde el costado del pastel hacia usted.

Desenrolle las dos tiras verticales hacia usted, de modo que pasen por encima de la tercera tira horizontal.

Ahora dobla las tiras verticales n ° 1, 3 y 5 tomándolas por fuera y doblando hacia ti.

Coloca la cuarta tira horizontal.

Desenrolle las tiras verticales 1, 3 y 5 para que pasen por encima de la cuarta tira horizontal.

Ahora dobla las mismas tiras verticales (1, 3 y 5) pero de lado hacia ti.

Coloca la última tira horizontal de masa de lado hacia ti. Desenrolle las tiras verticales hacia usted, de modo que pasen por encima de la última tira horizontal.

Corta el exceso de masa que sobresale del borde de la tarta con unas tijeras. Luego presione bien con los dedos alrededor, para soldar las tiras de masa al borde.

Si el entrelazado se realiza correctamente, las franjas verticales pasan un sí y un no por debajo y por encima de las horizontales, de manera que cada franja vertical de masa se entrelaza alternativamente con las franjas horizontales.

Cepille la superficie de la tarta con la yema previamente batido con 1 cucharada de leche. Espolvorea con azúcar morena, luego hornea la tarta durante unos 30 minutos a 180 °. cocine la tarta hasta que la superficie esté ligeramente dorada.

Una vez lista, saca la tarta del horno y déjala enfriar durante 10 minutos antes de servir.