25 Postres con fruta que no engordan

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© Tribù Golosa - Silvia Santucci

Bizcocho de plátano y nuez (la receta de Starbucks)

Los ingredientes

100 g de mantequilla blanda
60 g de azúcar de caña integral
60 g de azúcar
2 huevos
2 plátanos triturados (unos 250 g, sin cáscara)
5 cl de nata líquida
230 g de harina
1 cucharadita de levadura
80 g de nueces
Un poco de mantequilla blanda para la sartén
Para el glaseado: 50 g de mantequilla blanda, 250 g de Filadelfia y 50 g de azúcar glas

Preparación

Ponga la mantequilla blanda en un bol, agregue el azúcar morena. Agrega el azúcar y mezcla con un batidor. Pelar y triturar los plátanos. Agregue el puré de plátanos a la mezcla de azúcar y mantequilla y mezcle con el batidor. Agrega la harina, el polvo de hornear y mezcla. Rompe las nueces sobre la masa y mezcla.

La cocina

Vierta la mezcla en una sartén, alise la superficie y hornee durante unos cuarenta minutos. Para que se cocine, la hoja de un cuchillo clavada en el centro debe salir seca. Déjelo enfriar, desmolde y déjelo enfriar sobre una rejilla.

La formación de hielo

Mezclar la mantequilla blanda y la Filadelfia en un bol. Agrega el azúcar glass y mezcla bien. Cubra y mantenga fresco. Cubre el pastel con glaseado. Mantener fresco pero sacar el bizcocho de la nevera 30 minutos antes de servir.