5 Recetas fáciles y deliciosas, especiales para acampar

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Shakshuka

• 3 huevos
  

• 1 cebolla
  

• 1 diente de ajo
  

• 4 tomates
  

• 1 pimiento rojo
  

• al gusto: aceitunas verdes y alcaparras
  

• 3 cucharadas de pasta de tomate
  

• 1 cucharadita de comino molido
  

• 1 cucharadita de pimentón en polvo
  

• 1 pizca de pimienta de cayena
  

• Sal al gusto
  

perejil fresco

Preparación

Pica finamente el perejil, la cebolla y el ajo. Quita el corazón del pimiento y córtalo en tiras.
Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén transparentes. Luego agrega los pimientos, las aceitunas y las alcaparras y cocina de 4 a 5 minutos.
Mientras tanto, corta los tomates en dados pequeños y agrégalos. Añade la pasta de tomate y las especias y cocina a fuego lento durante unos minutos mientras revuelves.
Luego haz tres huecos en la salsa y agrega los huevos. Pon una tapa en la sartén y cocina a fuego lento durante 6 a 8 minutos. La clara de huevo debería haber comenzado a cuajar y la yema aún debería estar líquida.
¡Espolvorea con perejil picado y sirve con pan plano fresco o pan de pita!