5 Recetas fáciles y deliciosas, especiales para acampar

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Pasta con vegetales

Ingredientes:

• 250 g de penne
  
• 200 g de tomates cherry
  
• 1 calabacín
  
• 1/2 cebolla
  
• 1 diente de ajo
  
• 2 cucharadas de aceite de oliva
  
• Hierbas frescas como albahaca o perejil
  
• 500 ml de caldo de verduras
  
• queso rallado (opcional)

Preparación:

Pica finamente la cebolla y el ajo. Corta por la mitad los tomates cherry y picar el calabacín.
Pon el aceite de oliva en una cacerola o sartén suficientemente grande y caliéntalo en la estufa de camping. Sofríe brevemente la cebolla y el ajo.
Agrega los tomates cherry y el calabacín cortado en cubitos y sofríe durante unos 5 minutos.
Añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición. Luego agrega la pasta y cocina durante 10 a 12 minutos, revolviendo regularmente.
Cuando el líquido haya sido absorbido casi por completo por la pasta, retíralo del fuego y agrega las hierbas frescas. Si lo deseas, espolvorea con queso.
¡Déjalo reposar y sírvelo!