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30 Ideas fáciles y frescas para una cena de verano

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Rebañando
Besitos de coco 26/30

©GettyImages- I_rinka

Besitos de coco

Para preparar las bolitas de coco cubiertas de chocolate, necesitaremos:

  • 4 claras de huevo
  • 250 g de ralladura de coco
  • 200 g de azúcar
  • 250 g de chocolate negro

Preparación

En un bol, mezcla el azúcar y la ralladura de coco.  En otro bol, añade las claras de huevo y móntalas a punto de nieve. Echa las claras en la mezcla de ralladura de coco y azúcar y mezcla bien con una espátula. Mezcla bien hasta obtener una bola. La pasta no debe estar ni líquida ni demasiado seca.

Divide la masa en bolitas del mismo tamaño y colócalas una a una sobre una bandeja forrada con papel sulfurizado. Deben estar bien separadas unas de otras ya que van a aumentar de tamaño durante el horneado. 

Horneamos a 180ºC durante unos 15 minutos. Al terminar, dejamos enfriar las bolitas durante unos minutos. Mientras tanto, derretimos el chocolate a baño maría. Tomamos cada bolita con cuidado, la mojamos en el chocolate y reservamos en un plato hasta que se termine de enfriar.



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Ingredientes

  • 1 rodaja gruesa de sandía
  • 1 taza de queso crema o yogurt natural
  • 1 kiwi
  • 1 puñado de cerezas
  • 1 taza de fresas
  • 1/2 taza de mora azul
  • albahaca fresca
  • coco rallado para decorar

 

Preparación:

  1. Corta la rodaja de sandía en trozos, como si se tratara de una pizza.
  2. Unta cada uno con yogurt o queso crema. Puedes añadir azúcar o vainilla al gusto.
  3. Decora con cerezas, kiwis en rodajas, fresa picada y mora azul.
  4. Dale el toque final espolvoreando con coco rallado y poniendo unas cuantas hojitas de albahaca.