0 Harina, 0 azúcar: ¡estos postres son mágicos!

PREPARACIÓN:

1. Separa las yemas de las claras y mézclalas bien con el resto de los ingredientes. En cuanto al endulzante, busca alguna opción natural y en polvo.
2. Bate las claras con una pizca de sal hasta obtener una masa espumosa y espesa.
3. Después, agrega cuidadosamente las claras a la masa, sin que pierdan volumen.
4. Vierte la masa en un molde y cocínala en un horno precalentado a 180° durante 30 minutos. Cuando esté listo, saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe.
5. Luego, córtalo por la mitad a lo largo.
6. Bate todos los ingredientes de la crema y, cuando esté lista, unta una mitad del bizcocho. Coloca la otra mitad por encima.
7. Prepara el glaseado mezclando todos los ingredientes y unta el bizcocho. Refrigera el pastel para que ponga un poco más firme y se asienten todos los sabores.