16 Recetas para tus Lunes sin carne 

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© Happy Veggie Kitchen

Sofrito con tofu o queso

Horneada a la perfección, esta receta de una sola olla utiliza queso fresco o tofu y frijoles blancos en una salsa de tomate española picante y rica que aporta todo el sabor y nada de esfuerzo a sus comidas entre semana. Queda listo en solo 30 minutos. Este es un plato que se sirve mejor caliente y está garantizado que complacerá incluso a los carnívoros más obstinados.