Irresistibles postres con limón para recibir la primavera

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Polvorones de limón

Para 15 galletas aproximadamente:

• 100 g de mantequilla
• 1 huevo
• 40 ml de zumo de limón
• La ralladura de 1 limón
• 125 g de azúcar
• 300 g de harina
• 2 cdas de levadura en polvo
• 2 pinzas de sal
• 60 g de azúcar glas para decorar

Vierta la mantequilla blanda y el azúcar en un bol. Agrega la ralladura de limón. Revuelve. Agrega el huevo y mezcla. Añade el jugo de limón. Agrega la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezclar primero con una cuchara, luego con las manos, hasta obtener una bola. Dejar en el frigorífico durante 30 minutos. Forma bolas regulares del tamaño de una nuez. Pasar cada bola en azúcar granulada. Repetir con el azúcar glas. Transfiérelos a una bandeja para hornear y aplánalos ligeramente, déjelos en el refrigerador por 10 minutos, luego hornee a 170 ° C por 15-17 minutos. Las galletas no deben quedar muy doradas. Déjalos enfriar y cúbrelos con azúcar glas.