25 básicos de la cocina que tienes que saber

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5. Verduras a la plancha

Para hacer verduras a la plancha, necesitamos pelar bien nuestras verduras lo primero de todo.

Después vamos a echar el aceite de oliva sobre la plancha, no mucho, y lo vamos extendiendo con las paletas de madera. Primero vamos a poner la plancha fuerte, y en el momento que pongamos la verdura la bajamos al mínimo y después mantenemos a temperatura media para que no se quemen. 

También es importante saber el tiempo que necesitan las verduras, porque no es lo mismo hacer cebolla, que la berenjena, o los espárragos trigueros.