7 recetas fáciles para aprovechar los beneficios de la quinoa

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Bizcocho de chocolate y quinoa sin harina

Ingredientes:

• ½ taza de quinoa
• 1 plátano
• 50g de cacao en polvo
• ½ taza de nueces
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 50g de azúcar

Procedimiento:

Lava la quinoa y cuécela. Cuando esté lista y haya duplicado su volumen, déjala enfriar.

Aparte, tritura el plátano con un tenedor hasta obtener un puré. Diluye en cacao en polvo en media taza de agua tibia y mézclalo con el plátano.

En otro tazón, coloca el azúcar y el polvo para hornear; mezcla y añade la quinoa y el plátano.

Incorpora bien y finalmente añade las nueces.

Coloca en un molde de silicón o con una capa de papel encerado en la base y hornea por 20 minutos en el horno precalentado a 180 ºC.

Cuando esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar.

No lo desmoldes hasta que se haya enfriado bien, porque se desmorona muy fácilmente, en especial si está tibio.

Si prefieres, puedes elegir un molde de cerámica y servirlo directamente del molde.

¡Buen provecho!