20 recetas de cremas y sopas, reconfortantes y ligeras

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Sopa de verduras a la italiana

Ingredientes

• 6 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 2 latas de tomates pelados
• 1 col blanca
• 2 pimientos verdes
• 1 tallo de apio
• 1 litro y medio de caldo de res o verduras
•  sal y pimienta
• curry en polvo y salsa picante al gusto

Preparación

Cortar la cebolla y el ajo, agregar 1 o 2 latas de tomates pelados. Corta el repollo y los pimientos después de quitar las semillas. Lleva el caldo a ebullición. Corta el apio y agrega las verduras al caldo. Cocine durante unos 45 minutos, luego vaya a la batidora. Disfrútalo caliente.