20 recetas de cremas y sopas, reconfortantes y ligeras

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Sopa de rábano

Ingredientes

• 300 g de rábano
• 1 tomate grande
• 1 yogur natural
• aceite balsámico
• cebollín al gusto
• perejil o eneldo fresco
• sal y pimienta

Preparación

Limpiar los rábanos y luego cortarlos en aros, dejando unos aros a un lado para decorar. Lavar y pelar los tomates y mezclarlos con las rodajas de rábano, añadiendo el yogur, sal, pimienta, vinagre balsámico, perejil y cebollino. Sirve fresco.