20 recetas de cremas y sopas, reconfortantes y ligeras

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Sopa de zanahoria y eneldo

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 litro y medio de caldo de verduras
• 600 g de zanahoria
  
• 1 yogur natural
• eneldo fresco
• sal y pimienta

Preparación

Cortar el ajo y la cebolla y cocinarlos en una sartén con aceite durante 5 minutos. Mientras tanto, pelar y cortar las zanahorias. Lleva el caldo a ebullición, luego agrega las zanahorias y el tomillo al gusto. Dejar cocinar durante 40 minutos. Mezclar todo, luego agregar el yogur, sazonar con sal y pimienta. Decorar con eneldo, servir caliente o frío.