30 recetas rápidas para mamás y papás ocupados

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Mini cakes de queso feta

Echamos un huevo entero en una taza, y lo batimos un poco con  un tenedor. Añadimos 2 cucharadas soperas de leche, y 2 cucharadas soperas de yogur cremoso. Mezclamos bien y añadimos 2 cucharadas soperas de harina, ½ cucharada sopera  de levadura química y  1 cucharada sopera de aceite de oliva. Mezclamos y añadimos unos trocitos de queso feta y 2 rodajas de tomate cortadas a daditos. Ponemos una pizca de sal, otra de pimienta y metemos la taza en el micro durante 2 minutos.