Las comidas "apestosas" que en realidad son exquisitas

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Asafoetida

Esta especia amarilla vibrante está hecha de látex seco que proviene de la raíz principal de una hierba especial cultivada en la India. Al igual que la cúrcuma, funciona como una ayuda digestiva eficaz y potenciador del sabor. Es una hierba especialmente importante en los platos vegetarianos, conocida por su olor abrumador pero también por su sabor suave y ligeramente a ajo cuando se usa en la cocina india.