Hamburguesa gourmet con pechuga de pato crujiente y bollo de pretzel casero

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©Silvia Santucci

Para el pan

Coloque los rollos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Úntelos con la mezcla de huevo y agua y córtelos ligeramente en la parte superior. Meter en el horno y hornear durante unos 20 minutos hasta que se doren. Deje que los panecillos se enfríen bien.