La mejor gastronomía de Oriente Medio para preparar en casa

13/13 Vista previa Siguiente

© Jenifer Cruz e Isabele Timmermann

Tabule

Una ensalada de origen árabe y que consiste en una ensalada refrescante a base de mucho perejil picado, tomates, menta, bulgur, especias y servida sobre una cama de lechuga.

El origen del tabulé se remonta a los caldeos, 1800 a. C. y la palabra tabulé proviene de la raíz (TBL) que significa mezcla de verduras cuando los caldeos preparaban el plato para ofrecer a los sabios. Los libaneses desarrollaron este plato y le dieron su nombre tabular junto con las conquistas asirias, pero no se sabe cuándo se incorporó el pan integral. De allí a otros países, principalmente Brasil, fue rápido. Delicioso y refrescante, el tabbouleh es una ensalada que a todo el mundo le encanta. El secreto de un buen tabulé está en el condimento.

Tabule árabe

Tabule casero